生鲜超市装修

生鲜超市装修 社区团购没有本事干趴生鲜超市!说社区团购能干趴生鲜超市,或者认为两者只能存其一,甚至认为社区团购会替代生鲜超市的,都是外行人在说话! 好了,本人先说下,社区团购当下不…

生鲜超市装修

社区团购没有本事干趴生鲜超市!说社区团购能干趴生鲜超市,或者认为两者只能存其一,甚至认为社区团购会替代生鲜超市的,都是外行人在说话!

好了,本人先说下,社区团购当下不建议普通人参与进来了,因为中国最顶级的资本家,最顶级的互联网企业都跨行进来了,短时间内,社区团购领域就是一场短跑,拼钱、拼人、拼体系、拼后劲,如果普通人是陆地战,那么这对于美团、拼多多、滴滴而言,是一场海陆空以及太空齐上的战役,牵扯到全国焦点的运营数据、占有率以及他们母公司的股价市值,如果谁在这个领域第一个时间淘汰,股价腰斩,面子扫地,会是真正的败将!

如果在疫情之前,社区团购,你在有限区域,投入小而美的产品,盈利的可能性是存在的,而且操作空间很大,而且这种有限区域是放在地县级市,而不是三四线城市。这里有些人可能不明白了,我简单补充两个点:

1、社区团购是讲究后勤供应链的,如果你扩大后端投入,那么就会提高你前端的投入,这里过多的后端的投入,前端的运营维护以及所带来的的人力成本都会提高,多而不精,对于普通人的社区团购来说,并没有什么价值,你手中没资本去支撑;

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2、小区域或者几个社区的团购,在小县城,你可以用你的人情去维护和补充你运营的短板。社区团购的入门门槛在县城的入门槛并不高,所以容易被跟风,倘若你运营乏力,人情端也维护不起来,失败是很快的。这在省会城市,你面对你的团长以及用户,基本是没有什么感情可言,而且分分钟钟可能被截胡!

那么,生鲜超市为何不能被干趴?

很多人对生鲜行业有些误解!在互联网高度发达、高度渗透的今天,生鲜领域一直没有被互联网替代!更别说现在的社区团购了,主要如下:

1.客户消费的无计划性。老实说,我在此时此刻,我都不知道我明天早上要吃啥!更别说中午和晚上了。退一步来说,我计划明天中午吃牛肉,但是早上吃了牛肉面,明天中午收到牛肉也不想吃了。又或者明天中午有人请问吃大餐,我又吃不下去了。很多人吃东西,要看人,看心情,看肚子,看上一餐吃的啥。正常来讲,一个人一个星期也就吃一到两次火锅差不多了,还能天天吃火锅?那么你吃了一次火锅,可能这个星期买的火锅食材就得等等了。诸如情况,会造成团购购买体验不佳!而去楼底下的生鲜超市,我买点牛肉,来回十五分钟就解决了,干嘛非要网上去预定呢?

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2、生鲜多数产品需求鲜。如果生鲜按照蔬菜、水果、鱼、肉、干调这几类划分,这里面尤其是鱼肉对配送要求很高,从实际来讲,对于家庭需求的这点量,根本无法做到长途配送,那么这些食材就需要当地取材,建仓,按单打包。这会对仓储、打包、配送、售后都是一个高成本的挑战!那么就地取材,就牵扯到竞争优势领域了。大家都是本地采购,农户可不是因为你是美团,你就能拿价比别人优惠,大家都是做本地市场,谁比谁牛,还是得要拿态度、拿量、拿资源来说话!有量才有价!社区团购作为后起之秀,前途未知,而那些社区生鲜店却已经扎根多年,区域连锁品牌不说,社区生鲜店如果是品牌的,真的可以各显神通,有些上游可能还有革命友谊。美团阿里能有多少拿货优势?这点真体现不出来,都是一亩三分地的地主老爷!

3、生鲜,非标品。非标品是什么意思呢?生鲜就是看天吃饭的行当,天气冷暖、雨水干旱、产地气候、产品喂养机制、交通运输、产品包装等等,都是影响产品质量和寿命的重要一环!那么做好生鲜,简单来说,就是经验很重要,比如白菜有十几个品种,你选哪一种进入市场?比如肉如何分割,降低损耗而又具有卖相,这需要真技术?比如同样都是鲈鱼,为何两个价格不同?······对于消费者不会去思考背后的逻辑,而是简单直接提问——为什么你的白菜不好吃?为何你的肉那么肥?为何你的鲈鱼那么贵?老实说,中国太大了,十里不同风,百里不同俗,有些南方的蔬菜,到了北方,大家看都没看过,更别说吃过了。但是,生鲜超市可是灵活变通了,随时适应市场,随时调整,在满足需求、创造需求快互联网一步,完全不在话下。

4、区域生鲜超市已经在走向品牌化专业化。如果生鲜还是十年前的夫妻店,那么可能抗打击能力比较低。如今的社区生鲜,虽没有全国性的巨头,但是还是有不少的区域霸主生鲜超市装修,比如谊品生鲜、生鲜传奇、步步高、天鲜配这种等等,太多了,他们从装修、产品、营销以及人才都是有素质、有战斗力的队伍。对于生鲜这种到店购买的顾客,能够打造“便宜、便利、新鲜”购物体验,这已然不是互联网巨头能用钱砸得出来的。

5、社区团购更像是个线上超市。受限于生鲜的“非标、无计划性、求鲜”的特征,社区团购中生鲜一直拿来做噱头,真正走量走热销的仍然是包装好的标品,如牛奶、卫生纸、水,及与生鲜有点沾边的是鸡蛋、面点等。看得到,并没有真正深入到生鲜的核心品类,也就和品牌生鲜超市不在一个跑道了。

生鲜超市装修

社区团购,虽有生鲜之名,实则做得是便利店的交易!刚刚在前文提到了有限区域的社区团购,求的是精,不求多。但对于美团、滴滴这种互联网头部资本来说,他们秉承苏宁张近东当年开苏宁小店的理论——“先开枪,后瞄准”,所以,他们反其道而行之,先求多,后求精。求精,求专一,求深入,短时间内,基本无法出现,谁都不服谁。(看下有没有谁能不能收购兴盛优选,那么可能稍微快人一步。)这里面说下,美团之前的美团买菜已经是个放弃的失败项目(个人觉得完全是个瞎搞的项目,快笑死人的模式)。如果美团、滴滴、多多不入局,兴盛优选是可以做成独角兽型的,搞社区,兴盛优选(芙蓉兴盛)是个老玩家。

但是现在,资本家进来完全是瞎闹,一群不懂行,内部到处相互挖人,相互挖来挖去,玩来玩去,还不是这一帮人,能有个啥改进?然后大家按照互联网的KPI,豪掷千金,刷一波数据,把报表做上去,股价也顺带飘上去~~~~

在这里,警告那些资本家请严谨对待一个行业的基本属性,不要认为有钱,就瞎砸,放低姿态,认真研究,不跟风才是,这可不是共享单车的那种行当,中国人对啥都可以不在行,对吃生鲜超市装修,那简直太有鉴赏水平了,容不得你们一点点糊弄。

倘若你们真的想对生鲜行业进行升级变革,那么不妨收购投资一个区域生鲜品牌,踏踏实实深入进去,先学会走,再找到突破口,实现飞跃,这才是干实事的!

别搞得个白痴一样,瞎来玩生鲜,慎之!

作者: admin

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