有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

开一家甜品或者面包烘焙店,你会把它设计成什么样的?

不夸张的说,这个构想从初期就开始决定这家店铺未来的事业生命线了。

如今不断出生的年轻化、个性化、适美化(让人舒适给人高级审美之感)的烘焙店铺,正在不断抢夺大众消费者的目光以及消费偏向,强烈冲击着已开店多年的老牌烘焙门店。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

杭州面包店—分子跳动

如今开烘焙门店,该设计成什么样风格,才可以赢在起跑线上?

本期内容和你分享自带强磁力引流属性的烘焙店铺设计打造思路。

本期看点

01 / 受消费者亲昵的烘焙店铺是什么样的

02 / 当下打造高成功率的烘焙店设计思路

03 / 低打造资金、高回报效果的引流利器

04 / 中日韩人气烘焙店铺设计赏集

消费者亲昵的烘焙店铺风格

高亲和力、有氛围感

当在大街上烘焙门店已不再是稀有元素的时代,靠华贵或是高档感的店铺设计早已不再能引起路人的好奇而光临,以及为满足社交欲望而打卡的消费。

如今的人们已经在生活的日常消费中接受了烘焙食品,光顾一家烘焙店的原因就变成了:可以走进、值得光顾、还会再来。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

韩国面包店—mogumogu_bake-jeonpo

// 让门店有烘焙食物与人的亲和力

在不了解一家烘焙店产品的情况下,店铺装修风格就是展示给世人的第一印象,作为日常消费类的手作品质食品店铺,烘焙店铺首先需要让人感受到食物带给人的舒适、幸福的感觉。

这种无攻击力、亲和友善的烘焙门店,就像是邻家漂亮而温柔的大姐姐一般,能让人情不自禁的主动靠近。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

//让门店有品牌态度和个性的氛围感

店铺风格除了让人感到舒适的亲和力以外,店铺装修风格是递给客户的认识你的第一张名片,它透过空间传递着这家店铺的对于烘焙的理解与态度。

风格拿捏恰当的烘焙门店能透过店铺装修给到客户良好的沉浸式品牌氛围体验。

尤其是在当下这个旅游打卡经济促活的线下消费市场环境中,客户第一次光顾体验到的店铺氛围感,就形成了客户对店铺以及品牌的固定认知,而这个认知客户一旦形成就很难去往更好的方向改变。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

绵阳甜品店—藏饴

高亲和力、有氛围感的烘焙店铺

高成功率设计思路

高亲和力、有氛围感的烘焙店铺体验感觉,在不考虑产品品质以及味道的前提下,主要从抓住三个方面的感官体验而设计。

✔ 视觉感官

✔ 触觉感官

✔ 情感感官

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

南京面包店—三丘酵室

//赢得视觉感官

人们的审美被不断拔高,一个看上去就让人喜欢的事物,会让它在一开始就赢得一半。

一家烘焙店能赢得视觉感官的要素有三:平衡的色彩搭配、亮堂的布局采光、轻量的陈设修饰。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

江西甜品店—未之

色彩搭配永远是审美的第一高度,世界上没有丑的颜色,只有丑的配色;所以并没有不适合烘焙店的色系。

高亲和力的色彩搭配需要搭配色彩不易过多,一个主视觉色+一个视觉冲击色+极少数的视觉调和色(多出现在陈设修饰物品上)。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

成都法甜店—GALATEA

无论店铺面积是大还是异常小,店铺空间都需要给人“呼吸感”,避免狭窄,空间划分多遵循黄金比例原则。

通透而自然的良好采光是最为合适的主光源,在店铺的灯光设计上需要格外用心,尽可能做到室内灯光能和环境融为一体,避免灯光乍眼、出现明显而强烈的明暗对比。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

南京甜品店—候汁de手作甜品

店铺陈设上走极简风是最为合适的,应去掉与店铺运营、品牌风格一切不相关的元素物品,尽可能做到专地专用。

// 赢得触觉感官

这里需要注意可以一切能够触碰到的物品,尽可能选用好质感的。

例如客户在店铺范围内行走的地面质感、进店触碰到的门和门把手,使用的面包盘或者餐盘的质感、客户落座的桌椅是否稳重不晃动……

这些客户能触碰到的物品,好的质感会为店铺的品质感所加分。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

//赢得情感感官

烘焙能直接影响客户情感感官的三个方面:品牌的logo、店铺的员工、售卖的产品。

品牌logo在第一顺位,好的品牌名称和图标设计,能够在客户看到你的第一时间,产生共情,让客户直接感知到品牌以及店铺的态度。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

韩国面包店—Meal°

好的店铺品牌logo会是一个最为优秀的店员,时时刻刻吸引、引导、服务于客户,更是可以成为一个朋友陪伴在用户身边。

中国本土品牌logo尽可能避免只有外文,图标多圆润或是带有手绘感,都可以给亲切质感。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

成都面包店—Hibake

高亲和力、有氛围感的烘焙店铺

低成本、高效果的利器

一间店铺能经营多久,受运营情况以及租赁合约友好度等多方面原因共同决定,这是个不可预估的超级变量。

面对店铺生命周期的不确定性,在保证前厅以及生产后厨的正常功能之外的装修,能少花钱就不要大价钱,装修陈设物品最好可以拆卸供二次使用。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

厦门面包店—填饱肚肚

在一些地方的设计上用心了,可以少花钱出大效果:

//logo灯箱

招牌设计在不同的营商环境下是不一定能完全按照心意呈现的,在固定的大招牌一下,在店铺外设立一个带logo的定制灯箱,不仅能增加店铺氛围感,还能更多的吸引客户。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

苏州森林面包房—poka poka

//地面立牌

地面立牌作为提醒和引导客户使用,它就是店铺的一名员工,按照立牌指示作用的设计标准定制属于店铺以及品牌的专属立牌,会增加店铺亲和力以及品牌专业度。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

中山面包店—little包

//品牌标语

品牌标语和slogan是一家有烘焙态度以及定位的品牌标配。但是它在店铺里面出现的位置非常重要,安置的位置不好会显刻意以及宣誓之感。

对标语放置的一个好方法就是“不上墙”,可以做成水印贴,贴在橱窗玻璃上;也可以印在门帘挂布上。用软性的方式将其植入,可以让客户感受到态度同样有立于细枝末节上。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

杭州面包店—分子跳动

//带logo的室外遮雨棚

晴天为客户遮阳,雨天为客户撑伞,是店铺对客户关怀的一种体现,做成可收纳的,logo在一角不大不小就好。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

郑州烘焙店—幸食

//价格牌

如果店铺售卖的SKU较多,且会不定期上新,可定做只带logo的底色卡片,价签产品信息用手写呈现,手写的价格牌是让产品售卖不那么冰冷的一种不错的方式。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

杭州面包店—Cycle&Cycle

//周边

在陈设上可以放置带品牌logo的周边,例如帆布包、围裙、徽章、水杯或者IP玩偶,一方面可以增加品牌氛围感,另一方面可以与产生更多交易互动。

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造?

高亲和力、有氛围感的烘焙店铺

国内人气烘焙店铺赏集

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# 上海—毛栗小刺朗

坐标上海静安区长寿路,目前还在装修中。

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# 赣州—欢喜烘焙咖啡馆

地址:江西赣州市章贡区琴江路万象城C1区华润商铺

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# 南宁—土爸爸

地址:南宁市青秀区世洋首尔街

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# 桐庐—面包与空气

地址:桐庐县梅苑路167号

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# 深圳—有点恬烘焙

地址:广东省深圳市福田区丹桂路

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# 长沙—ws cake shop

地址:长沙市开福区潮宗街78号

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# 杭州—成屿烘焙·一家朋友的店

地址:杭州市拱墅区下城区狮虎桥路

有亲和力的氛围感烘焙店铺如何打造? 甜品店装修
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